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又有新的醬料要跟大家分享了!!
這次要介紹的是「黑龍醃炒醬&黑龍香菇豆豉」

 

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第一個是黑龍醃炒醬

 

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他是天然釀造黑豆壺底油加上紅麴調製,不添加防腐劑.味精.人工色素
吃起來鹹鹹甜甜,還有一點蒜香!很適合拿來醃肉或是炒菜.炒海鮮!


瓶身上都有相關的營養標示,也有簡單的用法建議唷

 

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這次醃炒醬我用來做兩道快速簡單的料理「醬煎豬排」「芹菜炒蝦」


※醬煎豬排

 

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材料:豬排2片.黑龍醃炒醬.洋蔥半顆

1.豬排用黑龍醃炒醬醃6小時以上
(建議可以早上上班前或起床醃.下班準備晚餐時直接就可以拿出來煎了)
2.洋蔥切絲下鍋炒香至半透明後盛起備用
3.將醃好的豬排,雙面煎至金黃
4.加少許水用半煎煮的方式將豬排煮熟(半煎煮約10分要加蓋)
(若使用較薄的肉料理時間可以縮短或是用煎得即可)
5.起鍋前將洋蔥全部下鍋稍加拌炒即可起鍋

 

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豬排吃起來鹹香超級下飯,這道料理很方便醃好只需要下鍋煎熟即可,也
可以放進烤箱直接料理唷~ 洋蔥可加可不加,加了會多一股洋蔥香甜!

 


※芹菜炒蝦

 

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材料:西洋芹1根.剝殼蝦約100g.黑龍醃炒醬.蒜頭2瓣.米酒1湯匙

1.西洋芹切斜片.蒜頭切丁
2.下少許油.將蒜頭爆香後下芹菜翻炒出香味
3.將蝦下鍋一同翻炒至7.8分後加入醃炒醬炒熟
4.起鍋前鍋邊嗆入米酒即可


蒜香.芹菜香加上醃炒醬的鹹香,吃起來很唰嘴!男女老少都喜歡的一道

 

再來是黑龍香菇豆豉

 

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他裏頭有一塊塊的香菇丁,選用黑豆釀造豆豉加上有淡淡的麻油香,吃
起來鹹香味道較重,適合拿來蒸.炒或拌~

 

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一樣在瓶身有營養標示及注意事項唷

 

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這邊我做了「香菇豆豉菠菜」「香菇豆豉燒菇菇豆腐」

 

 

 

※香菇豆豉菠菜

 

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材料:菠菜一把.黑龍香菇豆豉

1.將水燒滾.菠菜燙熟
2.盛起後淋上少許香菇豆豉

 

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簡單的川燙菠菜,拌上香菇豆豉就很好吃!若不愛菠菜也可以替換各種喜歡
的蔬菜,相較一般油炒會比較清爽無負擔唷~

 

 


※香菇豆豉燒菇菇豆腐

 

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材料:各種菇類(這邊有鴻喜菇及金針菇各4/1包).板豆腐4/1盒.西洋芹1根
黑龍香菇豆豉

 

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1.菇類清理乾淨.豆腐切丁.西洋芹切斜片
2.下少許油將芹菜炒香.豆腐煎香.菇類炒香
3.下一匙半的香菇豆豉調味略炒後.加入少許水將醬料燒入味即可

 

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記得最後加水可以多燒一下讓豆腐吸飽湯汁喔,豆腐跟菇菇加上香菇豆豉
意外的搭,若湯汁較多還可以做成蓋飯,簡簡單單就解決一餐!!

 


以上是這次分享給大家的四樣快速簡單的菜,黑龍的醃炒醬跟香菇豆豉鹹
度味道都很不錯! 醃炒醬可以拿來醃肉.炒菜.炒海鮮~ 香菇豆豉鹹味較重
裏頭還有香菇丁增加口感香味,這兩罐都可以直接當調料不用再額外加其
他調味料唷~~ 如果每次都為了煮菜手忙腳亂的話,可以隨時備好像這樣
的醬料,會讓做菜更加簡單唷^^

 

 

如果想要了解更多資訊可以往這邊走
>>黑龍醃炒醬
>>黑龍香菇豆豉

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