宸食筆記丨料理．美食．生活．手作

去過好幾次宜蘭，每次一定會帶些伴手禮回來
其中很喜歡的就是宜蘭名產鴨賞，這次要介紹的是60年的老店
謝謝女人知己提供的【王老五的鴨賞絲】他們家堅持使用甘蔗及木炭天然古法煙燻

也把握幾個原則且以自然為為主，讓我們吃的更安心!
＊不添加食品添加物
＊不添加人工色素
＊不添加人工香料
＊不添加人工燻味精

王老五鴨賞是以冷凍宅配寄送到我手上的，真空包裝裡頭是鴨賞絲
一包200g，袋後都有清楚的標示各項相關資料!

他的食用方法很簡單，解凍之後就可以直接食用非常方便！
除了直接食用外也可以用來涼拌、炒青菜、炒飯都非常不錯喔~

我這邊直接用涼拌的方式，需要的材料有這些
材料：

鴨賞絲一包、蒜苗一支、蒜頭2瓣、辣椒一條

作法：

將鴨賞絲退冰倒入方便涼拌的容器內
蒜苗切斜片、蒜頭切碎、辣椒切片
最後將所有材料混合均勻即可食用

這道料理簡單方便，而且很開胃！王老五的鴨賞絲吃起來
有淡淡的甘蔗煙燻香，不會太鹹，原本涼拌時有想要再加入香油，不過
因為他本身就帶有香香的鴨油，為了吃他本身味道就沒有另外再加香油
王老五鴨賞絲很不錯的地方還有一個就是不會過鹹~
以往我對鴨賞的印象都是偏鹹的，好吃但是就是吃完會需要大量的水
但這次試吃的鴨賞絲沒有這個問題，搭配蒜苗吃起來有種爽口感

我覺得王老五鴨賞絲很不錯，不只適合當伴手禮送人
也很適合囤貨在家中冷凍，沒時間或是想來點不一樣料的時候就可以拿
出來食用，除了上面說到的涼拌.炒菜.炒飯外，像清明節快到了!大家都
會吃潤餅，就可以將這個鴨賞絲直接夾進潤餅中或是有吐司的話也可以搭
配生菜夾進去做生菜鴨賞三明治~ 也都很好吃喔!!
這次的分享就差不多到這邊，希望大家會喜歡~

想看更多 王老五鴨賞絲 試用心得請到以下網址>>
http://www.justwoman.tw/trialreport.aspx?pid=353&id=1
女人知己官網：http://www.justwoman.tw