最近天氣開始轉涼時不時就想來一鍋熱騰騰的火鍋，個人愛吃火鍋的程度是每天吃火鍋都行的那種，假日抽空去了全聯一趟找找火鍋湯底發現有十味觀X狂一鍋聯名的湯底「爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋」與「狂派酸菜魚」，說到狂一鍋一定會想到他們獨特的爆炒台式湯頭，現在走進全聯就能把十味觀跟狂一鍋聯名的湯底帶回家真的挺不錯。
十味觀
十味觀是由台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人蔡辰男創立，除了是企業家、收藏家外更是個會下廚的料理美食家，創辦的十味觀主要以研發銷售醬料及調理食品、火鍋湯底為主，在知名美式賣場、每年全聯火鍋季之類的都可以看到他的蹤影，相信大家對他應該不陌生。
狂一鍋
是樂多多集團旗下的鍋物品牌，街邊或是百貨商場都可以看到門市，主打爆炒台式湯頭將台式料理做成火鍋湯底，最有印象的就是他們的功夫排骨酥鍋、蒜香蛤蜊跟狂派酸菜魚，這次與十味觀聯名等於讓你直接把餐廳搬回家。
十味觀×狂一鍋聯名火鍋湯底介紹開箱
聯名湯底有兩款，分別是「爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋」與「狂派酸菜魚」，剛好最近氣溫下降晚餐就直接吃上暖呼呼的鴛鴦鍋，這兩款都是偏濃郁的風味湯底各有特色，兩種口味都以一整包湯底為例如果喜歡濃郁湯頭的朋友可以加入600ML的水，想吃清爽風味就加入1000ML的水，我這邊是爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋湯底想多喝點湯所以以清爽比例加入水、狂派酸菜魚湯底以濃郁比例加入水煮成濃郁酸菜魚。
爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋
一包600G是以爆炒蒜香為基底搭配上蛤蜊鮮味融入雞高湯，香氣濃郁不膩適合全家人聚餐食用，溫潤鹹香的鍋底適合搭配雞肉、蛤蜊、菇類、火鍋料、丸子、小白菜、青江菜，各種喜歡的配菜，超推加入雞肉跟蛤蜊。
狂派酸菜魚
一包600G選用鱸魚熬煮搭配椒香辣味湯底，酸菜爽口的酸加上不嗆人的椒香有著酸與辣的舒服平衡，這款湯底適合搭配白肉、魚片、豆腐、寬粉、木耳、豆皮、蘿蔔及各種容易吸收湯汁精華的配菜，辣味的部分以會吃辣的人來說算微辣到小辣，是不敢吃辣的朋友都嘗試的味道，如果是無辣不歡的朋友可以再另外切辣椒、青花椒或是加入花椒粉。
十味觀×狂一鍋聯名火鍋湯底實吃心得
兩種鍋底味道都非常不錯，爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋吃起來有滿滿的蒜香味搭配上蛤蜊的鮮甜及雞高湯的香味將整個湯底變得更有層次，以愛喝湯的台灣人來說可以一碗接一碗的喝，推薦可以再加入雞肉及蛤蜊會讓味道更加鮮甜，另外狂派酸菜魚跟溫和的爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋比起來就更有個性一點了，喜歡酸辣味的朋友絕對會愛，味道香辣微酸而且酸度很順口，整體不死鹹推薦可以另外加入魚片、金針菇、大白菜及絕對不能錯過的寬粉。
總結
這次十味觀與狂一鍋聯名的兩款火鍋湯底個人覺得很適合小家庭或是朋友們聚餐，品牌聯名基本上在口味品質就有一定的保證，一包濃縮湯底只需加上適量清水及配料加熱就能馬上享用一頓豐盛的大餐，味道就像在餐廳吃得一樣。除了聚餐如果你是想省時又想吃好吃火鍋的朋友也不能錯過，家裡附近的全聯現在剛好有全聯火鍋季就能買到，這系列真的太方便，完全就是冬天、聚會、懶得煮飯時的最佳選擇。
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