結束忙碌的一天回到家就想吃一頓美味的晚餐，但又累又不想花時間準備，我相信這是現代大家都有的想法，最近除了想快速解決下廚問題外，因為本身也在做備孕的準備所以對身邊的各項事物會特別注意，例如吃的東西、用的東西、會接觸到的東西等等，在平常我們一定會碰到的就是每天都需要的吃，最近最上出現在家裡飯桌上的就是「大成益活雞」，今天就讓我來帶大家看看大成益活雞各個部位雞肉可以怎麼吃/大成益活雞好吃嗎/益活雞是什麼
大成益活雞
先來看看益活雞是什麼呢，要成為益活雞的條件是要精選健康母雞及雛雞養成且飼養戶要認同NAE飼養模式，飼養時的飼料是採用全植物性素食配方，其中特別的飼養模式NAE就包含使全程不使用抗生素改用天然保健配方添加益生菌、植萃精華及酵母萃取物等等，讓雞隻更健康增加免疫力，飼料部分使用100%全植物性飼料，讓肉質特別的嫩特別的清甜。其中不使用抗生素改用益生菌就是一個讓我想要選擇他的原因。
這次介紹的部分有里肌肉、清雞胸肉、去骨清腿、翅小腿及翅中
🔸里肌肉
里肌在一般來說感覺就是吃起來的口感比雞胸軟，大成益活雞里肌肉個人覺得蠻特別的是他多了一個彈性感，咬起來不是單純的軟，像我們不想吃太多油質時就會拿他代替雞腿肉做親子丼，如果想要快速下廚親子丼就是一個很不錯的選擇，只需要準備簡單的材料就能完成
材料
里肌肉 300G
洋蔥 半顆
蔥 一根切末
鰹魚醬油 50ml
米酒 1匙
雞高湯或水 100ml
雞蛋 2顆
※因為我使用日式鰹魚醬油本身就有甜味所以就沒有另外加味霖，如果使用一般醬油可以加2匙
另外這次使用的大成益活雞包裝上很方便，右上角有預先留好的切口可以直接拆開使用
作法
１.洋蔥切絲、里肌肉切條或塊、蔥切成蔥花，里肌肉加入鰹魚醬油及米酒醃漬
２.下油加入洋蔥及撈起醃醬里的里肌肉拌炒
３.加入剩餘醬料及雞高湯(或水)加蓋稍作燉煮
４.起鍋前均勻倒上蛋液，再續煮3~5分鐘就完成
🔸清雞胸肉
大成益活雞清雞胸肉簡單的水煮、香煎就很好吃，水滾後下雞胸肉如果有其他想川燙的蔬菜也可以一起下鍋，等到水再次滾起就可以關火將蔬菜撈起蓋上鍋蓋再悶10分鐘左右就可以吃到鮮嫩的雞胸肉了。
我這邊是將起鍋後的雞胸肉及四季豆撒上適量的鹽及胡椒，如果餐間沒有油質的話可以加上一匙健康的油，我是習慣加上一把堅果，另外搭配上番茄、生菜沙拉，澱粉用馬鈴薯+水煮蛋代替，這樣一餐下來有飽足感又吃得很滿足，正在減脂朋友可以參考看看。
🔸去骨清腿
去骨清腿肉應該算是大家最不陌生的部位，料理方式多元而且軟嫩的肉質不適小孩還是長輩都很適合食用，在我們家除了香煎雞腿排以外最常出現的就是台灣人都愛的三杯雞了，其實三杯沒有想像中的難只要抓好比例將薑片煎香加上九層塔就是好吃的三杯料理
大成益活雞的去骨清腿肉吃起來彈嫩鮮再搭配上雞皮油質很剛好，可以說是最近吃到最喜歡的雞腿肉，一包約190G如果再搭配其他菜品大概適合1~3人，像這樣一盤三杯雞超下飯一端出來馬上光盤。
🔸翅小腿＋翅中
最後翅小腿及翅中我是一起處理的，翅的部分可以氣炸可以放烤箱也能只接煎或燉煮，這次因為剛好家人們一起吃飯所以用大成益活雞煮了一道大人小孩都愛的可樂雞翅，做法簡單快速不管大人小孩都很喜歡吃。
翅小腿及翅中吃起來肉質也很鮮嫩，燉煮完後輕輕一抿雞肉跟骨頭就分離，鹹甜香會讓人不自覺又多吃幾口飯，很適合當便當配菜或是下午點心。
總結
大成益活雞真的蠻不錯，以各部位肉質來說都鮮嫩好吃沒有腥味而且整體料理起來方便好處理，只需要打開包裝切一切甚至直接就能下鍋，而且雞肉料理方式多元，不管是平底鍋煎炒、氣炸鍋料理、電鍋蒸煮或是烤箱烘烤都可以，平均下來不用10分鐘就能完成一道菜，大大減少下廚時間。另外現在大成益活雞在全聯、好事多、家樂福、楓康這些大型超市都可以買的到超級方便。推薦給想簡單快速完成料理或是對食材品質很在意的朋友們，全程不使用抗生素+使用益生菌繁殖的大成益活雞是蠻不錯的選擇。
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